吃維他命做什麼？有必要嗎？
讓知名的TED動畫來告訴你
（看影片時，記得開啟字幕翻譯哦！）
日常生活中，我們常常聽到某種食物「富含維他命C」的宣傳語句。然而，維他命究竟是如何、又會對我們的身體產生什麼影響呢？多吃維他命，真的有益身體健康嗎？
身體的建造者、守護者和維修工人
維他命是我們需要攝取，以維持身體功能的有機化合物。它們是身體的建造者、守護者和維修工人，幫助身體長出肌肉骨骼、運用養分、攫取、運用能量以及治癒傷口。
然而，雖然細菌、真菌和植物都能為自己造出維他命，我們的身體卻沒有這項功能。因此，我們必須從其他地方獲取維他命。
水溶性與脂溶性
那麼，身體如何取得維他命呢？事實上，這要視這些化合物的型態而定。
因為維他命可以分成兩類：「水溶性」和「脂溶性」，2者有不同的特性。水溶性的維他命包括維他命C，以及由8種不同維他命組成的維他命B群。
它們可以溶於水果、蔬菜和穀物的水分裡，而這也意味著，他們進入身體的過程相對簡單、直接。這些食物進入身體後會被消化，它們裡面的維他命會直接被血液吸收，讓它們可以在人體內自由游走。
維他命的儲存
而脂溶性維他命則溶於脂肪內，奶類、牛油等食物都有它們的蹤跡。 它們進入血液的過程較為曲折：這些維他命會透過腸胃進入人體，在那裡，膽汁會分解脂肪，使它可以透過腸壁被人體吸收。
由於脂溶性維他命無法利用血液，而需要靠其他東西才能夠四處游走。此時，附著維他命的蛋白質便成為載體，把脂溶性維他命帶進血液，從而運行身體各處。
除了上述的差別之外，水溶性和脂溶性維他命之間的差異，除了決定他們如何進入血液，也決定他們如何被人體儲存或排放。循環系統能輕易地讓水溶性維他命在血液內流轉，這意味著他們大多數也可以同樣輕易地透過腎臟排出體外。
因此，大多數水溶性維他命，需要透過我們每天吃的食物來補充。然而，脂溶性維他命卻可以逗留在體內，因為他們可以被儲存於肝臟和脂肪細胞內。
人體將這2部份當成食物儲存室，把維他命存放在那裡，有需要時才定額取出。因此，我們不應該過量存入這類維他命，因為身體一般來說已有足夠儲備。
真正健康的祕訣是「平衡」
知道了維他命如何進入體內、如何儲存之後，下一個問題，便是維他命的作用。我們都知道，不同的維他命有不同的作用。
舉例而言，維他命C可以幫助我們抵抗感染和製藥骨膠原；維他命A協助製造白血球；維他命D能夠聚合鈣、磷，讓身體製造骨骼；維他命E則發揮抗氧化的作用，清除破壞體內細胞的元素等。
如果沒有這些不同種類的維他命，人類會面對各種問題，例如疲倦、神經破損、心臟疾病、軟骨病及壞血病等。然而，從另外一種角度而言，任何一種維他命過多也會導致身體中毒。
也就是說，維他命對人體的確有重要的影響力，然而，這並不是吃越多越好，真正健康的祕訣，其實是均衡的攝取喔！
(本文轉載自「TEDxTaipei」)
藥品與食品的維他命有什麼不同？
對身體影響度為何？
其實目前在台灣市場上出現的綜合維他命大致可分為兩大類，一類是屬藥品級的高劑量型綜合維他命，另一類則是符合或小於每日所需營養素、建議標準劑量的食品級綜合維他命。
顧名思義，「藥品級」當然是針對身體有較明顯缺乏症或特殊需求者所設計，一般來說，強化水溶性維生素B群及C是最常見的，有的產品的B群濃度甚或高達百分之一千至二千的每日營養素建議量（RDNA或RDA）。
什麼樣的人該選用「藥品級」這樣的產品呢？
多半較適合病中病後、肝功能不佳、容易疲勞、長時間處於高工作壓力的環境中菸酒過度之人來強化保養之用。這類產品在服用一段時間之後，其實可轉而服用食品級的綜合維他命來作為持續性保養。
至於「衛署成輸字第○○○○○○號」及「內衛成輸字第○○○○○○號」，則是表示衛生署核准輸入的成藥許可證號，也就是指該藥品是政府核可進口至台灣地區的證號。
隱形飢餓的國人，適量補充「食品級」維他命
談到補充維他命，或許妳會聽到許多專家不同的意見，但不管你每天三餐吃了什麼食物，總是很難面面俱到，因此才有國人存有「隱形飢餓」營養失衡與缺乏的普遍現況！
當然能由食物中自然獲得這些必需營養素絕對是最安全有效的，只是現代生活環境要做到真的不容易！但盲目的補充「藥品級」綜合維他命，很容易造成某些成分攝取過量而導致中毒，對身體無益反害！
因此，盡可能設法攝取完整均衡的三餐，加上適量補充「食品級」的維他命，不失為忙碌現代人的健康飲食之道。
來源:愛生活顧問
https://m.youtube.com/watch?v=ISZLTJH5lYg
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